Гравлакс свекольный🐟

Name: Гравлакс свекольный🐟
Yield: 6 порций
Ingredients: свежей сёмги или другой красной рыбы; соли; тростникового сахара; крупносмолотого черного перца; свежего укропа; сырая свекла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Гравлакс - самое характерное блюдо Скандинавии. Это холодная закуска из малосольного...

6 порций

Ингредиенты

свежей сёмги или другой красной рыбы 500 гр.
соли 1 ст.л. с верхом
тростникового сахара 1 ст.л. с верхом
крупносмолотого черного перца 1 ч.л.
свежего укропа 1 большой Пучок
сырая свекла 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу помыть, обсудить и извлечь кости. Сахар и крупную соль смешать вместе с черным перцем. Обсыпать смесью рыбу со всех сторон и слегка втереть. Положить в емкость в которой наша рыба будет солиться и накрыть сверху укропом, можно прямо целиком, не измельчая. Сахара нужно так много для того чтобы мясо рыбы держало упругость и имело нежный вкус.

Свеклу натереть на крупной тёрке и засыпать рыбу сверху. Плотно замотать в фольгу и положить наверх что-нибудь тяжёлое. Поставить в холодильник на 2-е суток. Можно держать и 3, и 4 дня, не больше. Также уже на второй день рыба съедобна, но немного не досолена.