1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Икра баклажанная на зиму 👌👌👌
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана 🏃♂️
Сегодня мы готовим с вами очень вкусную баклажанную икру, мальчики оближете👍 #заготовки
Ингредиенты
- Баклажаны 4 кг
- Морковь больших 4 шт
- Перец болгарский 6-7 шт
- Помидоры 8 шт
- Лук 8 шт
- Соль 2 ст/л +2 ст/л
- Сахар 4 ст/л
- Перец чёрный молотый 1/2 ч/л
- Уксус 1/2 ч/л
- Томатная паста 5 ст/л
- Раст. Масло для жарки
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
. Баклажаны очищаем, режем на кубики, кладём в кастрюлю, заливаем водой, добавляем 2 ст/л соли, чтобы убрать горечь.
2. Помидоры и лук пропускаем через мясорубку. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем на сковороду помидоры и лук, затем натертую на крупной терке морковь, и перец, нарезанный кубиками, все перемешиваем и тушим 5-10 минут.
Выкладываем все в кастрюлю.
2
3. Затем на сковороду ещё наливаем растительного масла, и выкладываем баклажаны, тушим их 10 минут, и выкладываем в кастрюлю к зажарке, все перемешиваем, добавляем томатную пасту, все перемешиваем ещё раз, и тушим в кастрюле 20 минут, затем добавляем соль 2 ложки и сахар 4 ложки, перец чёрный молотый, и снова все перемешиваем, и тушим ещё 20 минут.
Икра готова.
4. Теперь стерилизуем банки, мы это делаем на паровой бане.
3
5. Теперь, икру раскладываем по подготовленным банкам, добавляем уксус, и закрываем крышкой, пару дней держим в перевернутом виде, затем можно поставить в кладовку или в холодильник.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99540
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
