Баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь. 🔥

Name: Баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь. 🔥
Ingredients: Баклажаны; Соль; Подсолнечное масло; Морковь; Лук репчатый; Болгарский перец; Помидоры; Уксус 9%; Перец черный молотый; Чеснок

Автор Виктория

Ингредиенты

Баклажаны 1,5 кг

Соль по вкусу

Подсолнечное масло 120 мл

Морковь 100 гр

Лук репчатый 200 гр

Болгарский перец 250 гр

Помидоры 200 гр

Уксус 9% 50 мл

Перец черный молотый по вкусу

Чеснок 5 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

➡️Баклажаны вымойте, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Выложите в миску, обсыпьте солью, оставьте на 20 минут, после чего отожмите выделившийся сок и обжарьте овощи на подсолнечном масле (возьмите две трети) до мягкости.

➡️Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся подсолнечном масле до прозрачности лука и мягкости моркови. Перец вымойте, вырежьте семена, порубите овощ кубиками. Добавьте перец к моркови и луку, жарьте еще минут 5.

➡️Чеснок очистите, мелко порубите, добавьте в икру. Тушите минут 5, после чего разложите в сухие стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками.

➡️Тем временем, помидоры вымойте, обсушите бумажной салфеткой, нарежьте также кубиками. Отправьте вслед за перцем, потушите 7 минут и влейте уксус. ➡️Выложите к овощам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите и перемешайте.

➡️Немного икры оставьте и угостите семью, ведь наверняка у плиты уже образовалась очередь) Приятного аппетита и хорошего настроения! ❤️❤️❤️

➡️Заготовочки следует накрыть теплым одеялом и выдержать в комнате до полного остывания, только после этого уже переносить на постоянное место хранения.

...