Баклажанная икра

Name: Баклажанная икра
Ingredients: лук репка; морковь; перец болгарский; томат; баклажан; зубчика чеснок; масло растительное; петрушка; соль, перец

Автор Елена Знамова

#кукснап #меню Конечно самая лучшая икра, это икра приготовленная в сезон , но если...

45 минут

Ингредиенты

лук репка 1 шт.

морковь 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

томат 1 шт.

баклажан 3-4 шт.

зубчика чеснок 2 шт.

масло растительное

петрушка

соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помыть все овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Отправить в кастрюлю разогретую с маслом, лук и морковь, тушить на среднем огне.

Тем временем томат нарезаем кубиками, перец соломкой и добавляем также в кастрюлю. Тушим.

Баклажан на икру я не вымачиваю никогда. Нарезаю кубиками баклажаны и отправляю в кастрюлю. И все вместе овощи тушу ещё минут 20, не более. В конце добавляю чеснок, через чеснокодавилку, соль, перец по вкусу и петрушку. Всё добавила и минуты через 2-3 выключаю огонь. Даю икре немного настояться. Овощная икра, это всегда вкусно - любители овощей меня поймут! И просто так с хлебушком и в теплом и в холодном виде, и в виде гарнира и с мясом - это вкусно! Всем приятного аппетита 🤗!

...