Десерт Кекс

Кекс на закваске

Name: Кекс на закваске
Ingredients: Закваска ржаная; Молоко; ст. Мука пшеничная; ст. Сахар; Масло растительное; соли; Ванилин; Изюм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Изабелла🏃‍♂️

#выпечка #мама

Ингредиенты

Закваска ржаная 2 ст.л.

Молоко 250 мл.

ст. Мука пшеничная 2-3

ст. Сахар 0,5

Масло растительное 3 ст.л.

соли Щепотка

Ванилин

Изюм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На ночь ставим опару: закваска, сахар, теплое молоко, 1 стакан муки. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на ночь.

К утру опара увеличилась в размерах, она вся пронизана пузырьками. Теперь можно заводить тесто. Добавляем все остальные составляющие кроме изюма. Замешиваем тесто. Оно очень мягкое и нежное (руками его не вымешать, будет липнуть, работаем ложкой, ну или если есть тестомес то справляется он). Оставляем на час.

Через час тесто становится чуть плотнее и более эластичным. Вмешиваем в него промытый и обсушеный изюм. Оставляем на подъем на 3-4 часа. Раз в час делаем обминки.

Перекладываем готовое тесто в форму. Даём немного подняться 30-40 минут. В это время включаем и прогреваем духовку до 220 градусов.

Ставим форму прикрытую фольгой в разогретую духовку. Температуру убавляем до 200. Выпекаем первые 15 минут.

Снимаем фольгу и выпекаем до готовности ещё 25-30 минут.

Приятного аппетита! 🌹