Быстрый хлеб – кекс на закваске

Name: Быстрый хлеб – кекс на закваске
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Закваска (остатки, у меня ржаная 100% влажности) – 150 грамм; Яйцо куриное; Сметана; Соль; Сода; Коньяк, ром; Разрыхлитель; Масло растительное; Мука пшеничная в/с; Чернослив; Изюм; Семена, семечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#непп Хотела приготовить кекс, но забыла добавить сахар. Получился отличный хлеб-кекс....

1,5 часа

Ингредиенты

Закваска (остатки, у меня ржаная 100% влажности) – 150 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 135 грамм
Соль щепотка
Сода 0,5 чайной ложки
Коньяк, ром 1 столовая ложка
Разрыхлитель 5 грамм
Масло растительное 60 грамм
Мука пшеничная в/с 165 грамм
Чернослив
Изюм
Семена, семечки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухофрукты предварительно моем, заливаем горячей водой, оставляем на 10-15 минут. Воду сливаем, сухофрукты обсушиваем на бумажной салфетке, чернослив освобождаем от косточки, режем на кусочки. К закваске добавляем соду, перемешиваем.

Добавляем сметану, яйцо, перемешиваем. Добавляем все остальные продукты, перемешиваем ложкой.

Духовку разогреваем до 180-200℃. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму, разравниваем мокрыми руками или мокрой ложкой.

Отправляем форму в горячую духовку. Выпекаем при температуре 180-200℃ до готовности (40-60 минут). Готовность проверяем деревянной зубочисткой. Извлекаем кекс-хлеб из формы, остужаем на решетке.

Вместо сухофруктов или вместе с сухофруктами можно добавить семена и семечки. В этом случае муку лучше класть в самом конце, так как из-за семян и семечек может потребоваться немного меньше муки. Тесто должно быть не жидким, но и не очень густым.

Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...