Сочная эффектная свинина запеченная в духовке🥩

Запеченное свиное мясо обычно «дружит» с чесноком и пряными травами. Но, с чесноком у меня сложные отношения, поэтому я поступаю так: раздавливаю его и кладу в оливковое масло, туда же отправляю листики чабера.  Готовить такое ароматное  масло надо заранее.

Мясо посолить, натереть как следует  чесночным маслом и оставить так минимум на 3-4 часа, а лучше — на 10-12. После выдержки в маринаде отправляем мясо в духовку.

В духовке  должна быть температура 200 ºС. Запекаем мясо до готовности, периодически поливая его выделяющимся соком.