Блинные роллы с паштетом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Боброва (Соломко)
Предлагаю вам вариант закуски из блинов с паштетом. Это вкусно, сытно, ароматно. Может...
60 минут
4 порции
Ингредиенты
Блины
Дрожжи активные 2 ч. л
Молоко 300 мл
Вода 200 мл
Яйцо куриное 2 шт
Сахар 1 ч. л
Соль 1 ч. л
Масло растительное (2 в тесто и 2 для жарки) 4 ст. л
Мука пшеничная 300 г
Начинка
Сало 80 г
Печень говяжья 500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Соевый соус 4 ст. л
Смесь перцев (свежемолотая) 1/4 ч. л
Сыр творожный 400 г
Чеснок 2 зуб
Укроп
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Для приготовления блинов в миске смешиваем муку и дрожжи.
2
В другой миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с сахаром и солью.
3
Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Добавляем подогретое молоко с водой (около 40 градусов), всё хорошо перемешиваем.
4
Наливаем растительное масло, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим для подъёма в тёплое место на 40 минут. Пока поднимается тесто можете заняться приготовлением начинки-паштета.
5
Готовое тесто должно активно покрыться пузырями.
6
Печём блины на блинной сковороде, периодически смазывая её маслом.
7
Из данного количества теста у меня получилось 14 блинов.
8
Как написала выше, начинку-паштет можно готовить во время подъёма теста. Я указала количество паштета для фаршировки всех блинов, это, конечно, очень много. Решайте сами, сколько вам готовить. Сало режем мелкими кусочками и вытапливаем (жарим) на сковороде.
9
Лук и морковь режем произвольно небольшими кусочками. Обжариваем на вытопленном сале около 5 минут на среднем огне.
10
У печени удаляем плёнку, режем небольшими кусками, кладём к овощам. Обжариваем на среднем огне 5 минут, пока печень не посветлеет.
11
Наливаем соевый соус, добавляем смесь перцев, перемешиваем и тушим при закрытой крышке на слабом огне 20 минут.
12
Готовой печени даём немного остыть, пробиваем блендером или перекручиваем на два раза на мясорубке.
13
Смешиваем творожный сыр с выдавленным чесноком и мелкорубленным укропом (у меня мороженный).
14
Остывший блин смазываем творожным сыром (полностью).
15
С краю кладём "колбаску" из паштета.
16
Сворачиваем блин в трубочку.
17
Можно подавать фаршированные паштетом блины в виде трубочек, но я предлагаю вам более презентабельную подачу в виде "роллов".
Для этого у трубочек отрезаем края острым ножом, они неровные и почти пустые. Аккуратно режем трубочку на "роллы" шириной около 3 см. Для удобства подачи вставляем шпажки или зубочистки.
18
Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.98686
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!