Брискет стейк с карамельными грибами

Грудинка брискет, это отруб из передней части туши.

У нас самый ценный кусок части грудинки менее задействованный в движении.

Нагреваем сковороду с маслом.

Добавляем большой кусок сливочного масла, розмарин, тимьян, соль, перец и жарим на большом огне по 2 минуты с каждой стороны.

Заворачиваем в фольгу и даём отдохнуть.

Раскаляем сковороду и жарим на оливковом масле грибы, добавляем чеснок и соль.

В конце добавляем обильно терияки и жарим на среднем огне, чтобы образовалась карамельная корочка.

Куски перца обжариваем на масле от мяса и посыпаем солью.

Выкладываем все на порционную тарелку и украшаем редисом.

Но можно и не редисом, как хотите))