Кальмары в сливочном соусе

Тушки кальмара заливаем в кастрюле кипятком на 1 минуту. Сливаем, заливаем холодной. Чистим, моем, удаляем хорды Разрезаем вдоль пополам, потом полукольцами шириной 0,5 см. На сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем туда кальмаров, присаливаем и тушим в масле 2 минуты, постоянно мешая, чтобы кальмары постоянно были в масле. Наливаем в сковороду сливки, как они закипят, тушим ещё буквально 1 минуту.

Шумовкой выкладываем кальмаров на блюдо, добавляем несколько ложек соуса. Приятного…