Кальмары в нежном сливочном соусе

Промываем кальмары, счищаем шкурку.

Делаем соус, в сметану выдавливаем чеснок, перемешиваем.

В подсоленную кипящую воду закидываем кальмары, и варим в течение минуты. Вынимаем, даем остынуть, после чего нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде растапливаем масло, и обжариваем кальмары на большом огне в течение двух минут, кальмары должны «закудрявиться».

Добавляем муку, и жарим в течение 30 секунд. Заливаем сметаной, перемешиваем, и добавляем кипяток, так чтобы кальмары были закрыты водой, быстро перемешиваем, и тушим в течение двух минут.

Подаем с черными гренками.

Приятного аппетита!)