Спагетти а ля карбонара

Мелко натереть сыр пармезан. Бекон нарезать сначала на тонкие ломтики, затем на маленькие кубики. В этом рецепте используем только желтки. Поэтому аккуратно отделяем желтки от белков. Петрушку промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Ингредиенты готовы. Начинаем готовить.

Соединить желтки, петрушку, сыр пармезан и белое вино. Хорошо перемешиваем погружным блендером.

Мелко накрошенный бекон слегка поджариваем на сковороде, но не засушиваем.

В подсоленной воде отвариваем спагетти до готовности. Смотрите время варки на упаковке. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, возвращаем в кастрюлю и смешиваем с сырно-желтковой смесью. Делаем это быстро, пока наши спагетти не остыли и сырно-желтковая хорошо прогреется и перемешается со спагетти. Добавляем поджаренный бекон.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!!!!