Треугольники с говядиной

Картошку чистим и режем мелкими кубиками. Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, чтобы были соразмерны картофелю.

Лук очищаем, разрезаем на кубики (как можно мельче). Соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем перец, соль и все перемешиваем.

Замешиваем тесто. В миску просеиваем муку горкой, делаем небольшое углубление по центру. Разбиваем яйца, кладем сметану, добавляем растопленное масло и соль. Замешиваем мягкое тесто.

Формируем эчпочмаки. Делим тесто на 20 кусочков, каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт круглой формы. Выкладываем начинку по центру и защипываем таким образом, чтобы получить пирожок в форме треугольника.

Выкладываем эчпочмаки на противень, выстеленный пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита🤗