Перцы с начинкой 2

Перцы разрезаем вдоль, сохраняя хвостики, чтобы начинка не вытекала потом. Удаляем семечки, промываем.

Лук и баклажаны (у меня было 2 маленьких) режем кубиками и обжариваем на масле, плюс 2 зубчика чеснока крошим туда же. Перекладываем в миску.

На этом же масле обжариваем кусочки курицы (1 на 1 см, посолить по вкусу). Смешиваем курицу и баклажаны. Наполняем смесью перцы.

Оставшимся маслом со сковородки смазала форму, выложила в нее перцы и картофельные дольки (сразу на гарнир), но можно и без них. Выпекать при 180 гр 30-35 минут, посыпать сыром и дать ему расплавиться.