Мини пицца

Тесто размораживаем при комнатной температуре в течение одного часа. Затем достаём из упаковки; раскладываем на посыпанной мукой поверхности (либо смазанной маслом) и накрываем влажным тёплым полотенцем. Оставляем минут на 20.

Подготавливаем ингредиенты (моем, сушим, нарезаем).

Для начала все сыры натираем. Моцарелла на крупной тёрке. Чеддер и Пармезан на мелкой. Высыпаем в миску и перемешиваем.

Лук шалот нарезаем.

Колбасу режем на средние ломтики. Нам понадобится 12 штук. Помидоры лучше выбирать крупные. Их тоже нарезаем тонкими ломтиками – 12 ломтиков.

Шампиньоны режем пополам.

Помидоры лучше выбирать крупные. Их тоже нарезаем тонкими ломтиками – 12 ломтиков.

Противень смазываем маслом, кладём пергамент и его тоже смазываем.

Теперь посыпаем рабочую поверхность и скалку мукой. Смачиваем руки, берём тесто и раскатываем его примерно на 8-9 см в диаметре. Толщиной 7-8 мл. Затем кружкой делаем небольшие углубление углубления на всех пиццах. Раскатанному тесту даём постоять минут 15-20, затем его укладываем на пергамент и смазываем соусом всю верхнюю поверхность пиццы.

На раскатанное тесто выкладываем: 1. Лук Шалот; 2. шампиньоны (две половинки на одну пиццы); 3. Помидор (по одному ломтику на тесто); 4. Колбасу (тоже по одному ломтику колбасы).

Сверху посыпаем сыр так, чтобы он заполнял весь диаметр углубления и даже чуть выходил за него.

Теперь отправляем это всё в духовку минут на 20. Температура 200-220 градусов. Пицца готова! Приятного аппетита!