ПП салат с киноа и креветками

Подготовить все ингредиенты. Перед тем, как готовить киноа, рекомендую тщательно промыть ее. Дело в том, что на поверхности крупинок есть вещества, которые называются сапонины. Они абсолютно натуральные и в природе защищают киноа от насекомых, птиц и грибков. Но для нас имеют 2 огромных недостатка: придают киноа горький вкус создают «мыльную» пену, недаром их название от латинского sapo – «мыло» не дружат с нашим организмом — раздражают ЖКТ и в больших количествах токсичны.

Избавиться от них можно 2 способами: Самый быстрый и простой. Высыпать киноа в мелкое сито и промывать в течение 3-5 минут под проточной водой, периодически ее перемешивая. Можно промыть зерна и в кастрюле, но в этом случае «утечка» крупинок неизбежна. Если выберете этот вариант, то менять воду рекомендую не менее 5 раз, оптимально – 7. Замочить киноа на 3-4 часа в холодной воде и потом хорошо промыть под проточной водой.

Авокадо нарезать, листья салата разложить на сервировочное блюдо вместе с авокадо.

Если креветки очищенные, то есть хороший способ приготовить их быстро и чтобы они не были жесткие! Просто залить несколько раз кипятком и немного подержать в кипятке каждый раз, минут 5. Сыр нарезаем квадратиками и тоже раскладываем.

В готовое Киноа я добавляю каплю оливкового масла, соль и сок лимона.

Разложить все оставшиеся ингредиенты. Полить оливковым маслом и соком лимона.

По желанию добавить бальзамико и любимые специи! Ваш салат готов! Быстро! Вкусно! Не калорийно!