Суп с креветками (ПП)

Отвариваем рис до готовности.

Креветки моем под проточной водой, и кладём в кипящую воду и варим, пока они не станут оранжевыми и не всплывут. Затем дуршлагом из кастрюли вытаскиваем креветки и сразу их под холодную воду.

Бульон от креветок процеживаем через ситечко, на которое я ещё кладу 2 слоя марли или бинта.

Затем в процеженный бульон кладём порезанные томаты и чеснок и кипятим 3-5 минут.

На сковороде припускаем лук и помидоры с 1 ст.л оливкового масла.

Затем в кастрюлю кладём рис, припущенные лук и томаты, зелень и очищенные креветки и варим 5 минут.

По желанию я добавляю острый перец, в тарелку можно добавить сметану и свежую зелень.