Обед Обед с морепродуктами

Крем-суп из брокколи с креветками. Обед № 18. Brokkoli - Cremesuppe mit Garnelen

Крем-суп из брокколи с креветками. Обед № 18. Brokkoli - Cremesuppe mit Garnelen

Name: Крем-суп из брокколи с креветками. Обед № 18. Brokkoli - Cremesuppe mit Garnelen
Yield: 4 порции
Ingredients: брокколи; рассыпчатого картофеля (2 картофелины); сельдерея; лук-шалот; чеснока; оливкового масла; овощного бульона; миндальных хлопьев (2 ст. л.); королевских креветок (готовых к приготовлению); базилика; Йодированная соль с фтором; перец; сметаны (10% жирности); капелька лимонного сока; Смесь разных семечек для салата и супа по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Легкий, диетический, вегетарианский суп идеально подходить для мясного второго, что...

4 порции

Ингредиенты

брокколи 400 г
рассыпчатого картофеля (2 картофелины) 150 г
сельдерея 100 г
лук-шалот 1
чеснока 1 зубчик
оливкового масла 1 столовая ложка
овощного бульона 800 мл
миндальных хлопьев (2 ст. л.) 30 г
королевских креветок (готовых к приготовлению) 250 г
базилика 1 горсть
Йодированная соль с фтором
перец
сметаны (10% жирности) 100 г
капелька лимонного сока 1
Смесь разных семечек для салата и супа по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Промойте, обрежьте и нарежьте брокколи. Очистите и нарежьте кубиками картофель и сельдерей. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот и чеснок. 2. Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в кастрюле. Обжарьте лук-шалот и чеснок на среднем огне до прозрачности. Добавьте картофель, сельдерей и брокколи и деглазируйте бульоном. Варить на медленном огне около 15 минут.

3. Тем временем поджарьте миндальные хлопья на сухой сковороде до появления аромата. Креветки промойте под холодной водой и обсушите. Базилик вымыть, обсушить и нарезать листья. 4. Нагрейте оставшееся масло в сковороде с покрытием. Креветки обжариваем на сильном огне 2-3 минуты. Приправить солью и перцем.

5. Суп снять с плиты, мелко пюрировать и процедить через сито. Добавьте сметану и базилик и приправьте 1 щепоткой лимонного сока, солью и перцем. Разлить суп по 4 тарелкам и посыпать миндалем и креветками.