Чаудер «Вирджиния» с креветками

Name: Чаудер «Вирджиния» с креветками
Ingredients: Лук-порей 1 стебель; Картофель; Бульон куриный; Бекон; Кукуруза консервированная; Креветки; Сливки 15-20%-ой жирности; Масло оливковое; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Паприка сладкая по вкусу; Сухарики по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Давненько заглядывалась на такие супчики, и вот наконец-то решилась приготовить сама....

Ингредиенты

Лук-порей 1 стебель
Картофель 3 шт.
Бульон куриный 2 л
Бекон 70 г
Кукуруза консервированная 280 г
Креветки 250 г
Сливки 15-20%-ой жирности 300 мл
Масло оливковое 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Сухарики по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Креветки разморозить, очистить от панциря и вынуть кишечник. Сполоснуть под проточной водой и временно отставить в сторону.

Картофель очистить и нарезать средними кубиками.

Лук-порей сполоснуть, разрезать стебель пополам и нарезать его тонкими полукольцами.

Бекон нарезать произвольно.

Если креветки большие, то их можно разрезать на несколько частей.

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, выложить туда нарезанный бекон и поджаривать его до тех пор, пока не вытопится жир. Затем бекон вынуть из кастрюли, переложить его на тарелку и убрать в сторону.

В эту же кастрюлю выложить лук-порей и картофель, перемешать и обжаривать все в течение нескольких минут. Далее добавить креветки и обжарить все вместе еще пару минут.

Затем туда же добавить кукурузу и влить в кастрюлю теплый бульон и сливки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сладкую паприку.

Довести суп до кипения, добавить в него обжаренный бекон и варить на слабом огне 15 мин.

Готовый суп снять с огня и немного потолочь толкушкой или слегка взбить блендером. В итоге должна получиться нежная, но не совсем однородная масса.

Разлить суп по тарелкам и посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

...