Обед Суп

Сырный суп чаудер

Name: Сырный суп чаудер
Yield: 3-4 порции
Ingredients: куриного бульона; картофелины небольших; небольшие луковицы; миникукуруза (или зерна зрелой); чеснока; 20% сливок; полутвердого сыра типа Гауды; бекона; белый хлеб; соль, чёрный перец, сладкая паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#первыеблюда #суп #сырныйсуп #супы #американскаякухня #америка #горячее Супчик вроде...

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

куриного бульона 600-700 мл
картофелины небольших 3
небольшие луковицы 2
миникукуруза (или зерна зрелой) Горстка
чеснока 2 зубчика
20% сливок 200 мл
полутвердого сыра типа Гауды 100 граммов
бекона Несколько полосок
белый хлеб
соль, чёрный перец, сладкая паприка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон. Я для супов часто использую замороженный. Варю его долго, литра 3-4, затем разливаю в контейнеры порционно и замораживаю. Так мне никогда не надоедают первые блюда. Подготавливаю картофель, лук и чеснок, кукурузу.

В толстостенной кастрюле пассерую лук и чеснок. Режу их не мелко, не особо стараясь - им все равно идти под блендер.

Туда же добавляю нарезанную произвольными ломтиками картошку и кукурузу. Затем выкладываю замороженный бульон.

Варю на медленном огне до готовности картошки. Затем добавляю натёртый сыр. И пробиваю блендером, не добиваясь абсолютной однородности - для этого супа лучше будет, если текстура сохранится. Затем добавляю сливки, хорошо перемешиваю и довожу до кипения.

Обжариваю кусочки бекона до хруста. Мелко режу зелень. Выкладываю в тарелку. Сверху - свежесмолотый перец. Ну, и желательно сделать тосты из белого хлеба. Чудесный согревающий супчик!