Суп «Чаудер»

Name: Суп «Чаудер»
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: фарша; крупная луковица; средние картофелины; кукурузы; сельдерея; чеснока; белого вина; 10% сливок; муки; копченой паприки; прованских трав; Лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Суп по мотивам похлебки Василия Емельяненко #Америка #первыеблюда

30-40 минут

6 Порции

Ингредиенты

фарша 150 граммов
крупная луковица 1
средние картофелины 2-3
кукурузы 1 большая банка
сельдерея 1 стебель
чеснока 2 зубчика
белого вина 150 мл
10% сливок 500 мл
муки 3 чайные ложки без горки
копченой паприки 1 чайная ложка
прованских трав 1 чайная ложка
Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюле с толстым дном на смеси растительного и сливочного масла обжарить лук, нарезанный кубиками, до прозрачного состояния.

Добавить фарш, обжарить вместе с луком несколько минут. Добавить мелко нарезанный сельдерей.

С кукурузы слить жидкость. Жидкость добавить в кастрюлю с фаршем, а кукурузу выложить на сковороду, в которой предварительно слегка обжарить на смеси масел мелко нарезанный чеснок. Я добавила чайную ложку чесночной пасты, рецепт которой выкладывала раньше.

Кукурузу пожарить несколько минут, влить вино и тушить до его выпаривания.

В кастрюлю с фаршем добавить картофель, кукурузу, залить кипятком, чтобы содержимое только покрылось водой. Варить до готовности картофеля.

В мисочке в небольшом количестве сливок размешать муку, чтобы не было комочков. Влить в суп, размешать. Долить остальные сливки. Долить кипяток, доведя суп до нужной консистенции. У меня получилось 3 литра.

Добавить соль, перец, паприку, прованские травы и лавровый лист. Поварить минут пять и можно подавать.

Приятного аппетита!

...