Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Американский чаудер из морепродуктов
Рецепт с фото пошаговый
Автор Катерина
Знаменитый американский суп чаудер стоит каждой потраченной минуты на его...
1 час
4-5 порций
Ингредиенты
- мидии на створках 500 г
- креветки крупные сырые 300 г
- горбуша горячего копчения 200 г
- картофель средний 2-3 шт.
- красный сладкий перец крупный 1/2 шт.
- сельдерей черешки 2,5-3 шт.
- чеснок 1 зубчик
- сливки 33 % 250 мл
- сливочное масло
- соль, свежемолотый чёрный и белый перец
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Разберите копчёную рыбу на кусочки, удаляя кожу, которую нужно сохранить. Креветки очистите от панциря, удалите кишечную вену, панцирь также не выбрасывайте. Ракушки промойте в большом количестве воды и хорошо почистите щёточкой.
2
Сложите креветочные панцири в большую кастрюлю с толстым дном и обжарьте их до красного цвета, залейте 1 литром воды и добавьте остатки рыбы, посолите и варите 30 минут. Процедите бульон.
3
Мелко нарежьте сельдерей и красный перец, обжарьте в сливочном масле на среднем огне 15 минут. Очистите картофель и чеснок, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к овощной смеси и обжаривайте 2-3 минуты.
4
Выложите овощи в бульон, добавьте рыбу, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте креветки, ракушки и кукурузу, поперчите и варите 5 минут.
5
Добавьте в суп сливки, доведите до кипения. Отложите 1/3 часть супа без ракушек в миску и измельчите блендером в пюре, верните обратно в кастрюлю. Аккуратно перемешайте, добавьте по необходимости ещё соли и перца. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792190
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
