Домашний бургер

Name: Домашний бургер
Ingredients: Для булочек:; Теплой воды; Яйцо; Быстрых дрожжей; Сахара; Соли; Размягченного сливочного масла; Муки; Кунжутные семечки; Начинка:; Фарша; Солёный или маринованный огурец; Разрыхлителя теста; Луковица; 9% уксуса; Квадратные ломтики плавленного сыра; Соус "calve" для бургеров

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Бучельникова 🌱🌳

#Макдоналдсдома

Ингредиенты

Для булочек:
Теплой воды 250 мл
Яйцо 1
Быстрых дрожжей 10 г
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Размягченного сливочного масла 100 г
Муки 800 г
Кунжутные семечки
Начинка:
Фарша 500 г
Солёный или маринованный огурец 1
Разрыхлителя теста 1 пак.
Луковица 1
9% уксуса 2 ст. л.
Квадратные ломтики плавленного сыра
Соус "calve" для бургеров

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовление бургеров начинаем с булочек. В глубокую миску выливаем воду, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 5-7 минут.

Затем добавляем соль и 70 гр. сливочного масла. Все перемешиваем. Постепенно вводим муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции не сильно тугое. Сверху присыпаем мукой и оставляем в теплом месте подниматься.

Когда тесто поднимется в двое, формируем булочки. Отрезаем примерно одинаковые кусочки и катаем круглые булочки. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Даем булочкам подняться (примерно 30 минут).

После того, как булочки поднимутся, берем чашку и смешиваем в ней 30 гр сливочного масла и 3-4 ст.ложки горячей воды. Смазываем смесью булочки и посыпаем кунжутными семечками.

Ставим булочки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые булочки снова смазываем смесью из воды и сливочного масла. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть.

В это время займёмся фаршем. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Ставим на плиту сковороду и разогреваем. Формируем (примерно в размер булочек) котлеты и выкладываем жариться. Слегка принимаем во время жарки, чтоб вышла лишняя жидкость.

Пока жарим котлеты, замаринуем лук. Чистим его и режем мелкими квадратиками. Складываем в чашку. Наливаем 2 ст.ложки уксуса и воды столько, чтоб скрыло лук.

После того, как котлеты приготовятся, начинаем собирать бургеры. Нарезаем огурец. Булочку разрезаем на пополам и смазываем обе половинки соусом. На нижнюю кладем маринованный лук.

Следующим слоем выкладываем ломтики огурца. Затем котлету и ломтик сыра.

Закрываем бургер верхней половинкой и слегка прижимаем. Таким же образом собираем остальные бургеры. Приятного аппетита.

...