Домашний бургер

Приготовление бургеров начинаем с булочек. В глубокую миску выливаем воду, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 5-7 минут.

Затем добавляем соль и 70 гр. сливочного масла. Все перемешиваем. Постепенно вводим муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. По консистенции не сильно тугое. Сверху присыпаем мукой и оставляем в теплом месте подниматься.

Когда тесто поднимется в двое, формируем булочки. Отрезаем примерно одинаковые кусочки и катаем круглые булочки. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Даем булочкам подняться (примерно 30 минут).

После того, как булочки поднимутся, берем чашку и смешиваем в ней 30 гр сливочного масла и 3-4 ст.ложки горячей воды. Смазываем смесью булочки и посыпаем кунжутными семечками.

Ставим булочки выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые булочки снова смазываем смесью из воды и сливочного масла. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть.

В это время займёмся фаршем. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Ставим на плиту сковороду и разогреваем. Формируем (примерно в размер булочек) котлеты и выкладываем жариться. Слегка принимаем во время жарки, чтоб вышла лишняя жидкость.

Пока жарим котлеты, замаринуем лук. Чистим его и режем мелкими квадратиками. Складываем в чашку. Наливаем 2 ст.ложки уксуса и воды столько, чтоб скрыло лук.

После того, как котлеты приготовятся, начинаем собирать бургеры. Нарезаем огурец. Булочку разрезаем на пополам и смазываем обе половинки соусом. На нижнюю кладем маринованный лук.

Следующим слоем выкладываем ломтики огурца. Затем котлету и ломтик сыра.

Закрываем бургер верхней половинкой и слегка прижимаем. Таким же образом собираем остальные бургеры. Приятного аппетита.