Манная каша

Доведите воду с молоком до кипения, посолите, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Я на этом этапе обычно пробую вкус молока, т.к. именно таким будет вкус каши. Если чего-то не хватает, добавьте по вкусу.

Манку всыпать в кипящее молоко при постоянном помешивании венчиком, чтобы не было комочков.

Варить минут 5-7 до готовности, постоянно помешивая. Готовность определяется по размеру крупинок, они становятся больше раза в 2 и прозрачнее, а еще каша начинает бурлить как гейзер и может брызгаться. Тут будьте аккуратны, чтобы не брызнуло на вас и не обожгло. Для предотвращения брызг надо постоянно и быстро помешивать.

Если крупинки не достаточно прозрачные, а каша стала густой, ее можно разбавить немного водой или молоком. Снова довести до кипения и добавить сливочное масло, примерно 1/3-1/2. Хорошо перемешать.

Подавать горячей с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита.

PS: если каша слишком жидкая, можно немного добавить крупы. Но не переусердствуйте, а то получится "Мишкина каша", которая убежала))).