Аранчини

Name: Аранчини
Ingredients: Рисовая масса:; Рис круглый; Яйцо; сливочного масла; твёрдого сыра; Начинка:; Фарш мясной; Твёрдый сыр; Лук репчатый; Сахар; Перец, соль, зелень; томатная паста; Панировка:; Пшеничная мука; Яйца; Панировочные сухари

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубровская🌱🌳

Ингредиенты

Рисовая масса:
Рис круглый 300 гр
Яйцо 1
сливочного масла 70 гр
твёрдого сыра 100 гр
Начинка:
Фарш мясной 300 гр
Твёрдый сыр 100 гр
Лук репчатый 1
Сахар 1 гр
Перец, соль, зелень по вкусу
томатная паста 2 сл л
Панировка:
Пшеничная мука 150 гр
Яйца 2
Панировочные сухари

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начинки лук порезать кубиками и обжарить в масле в течение 5-ти минут. Добавить к луку фарш, влить воду и довести до кипения, постоянно разминая комочки фарша. Посолить, поперчить, добавить сахар и томатную пасту. Перемешать и варить на среднем огне в течение 20-ти минут. В сковороду с мясом положить петрушку и прогреть ещё минуту. Затем снять с огня и перемешать с тёртым сыром.

Отварить рис до готовности, перемешать со сливочным маслом и натёртым сыром. Добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать.

Руками смоченными в воде, взять горку риса и размять на ладони. В серединку лепёшки положить ложку мясной начинки. Сформировать шарик. Повторить со всем рисом и начинкой

Оставшиеся яйца взбить со щепоткой соли. Обвалять арачини в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.

Жарить в раскалённом масле в течение 5-7 минут (переворачивая) до золотистой корочки. Масло должно прикрывать аранчини больше чем на половину.

Готово ✅ приятного аппетита!