Блины с творогом и изюмом

Разбивает в миску яйца, добавляем сахар, соль, перемешиваем венчиком, слегка взбивая,добавляем половину количества молока, перемешиваем.

Просеиваем муку, соединяем с яичной смесью, перемешиваем венчиком до тех пор, пока масса на станет однородной без комочков, затем постепенно вливаем, постоянно перемешивая оставшееся молоко, тесто готово.

Разогреваем хорошенько сковороду, перед каждым блином смазываем сковороду растительным маслом, наливаем половником тесто на сковороду распределяем равномерно по сковороде, жарим блины на среднем огне только с одной стороны, пока сверху не останется сырого тесто и поверхность станет матовой, жарим остальные блины, из данного количества теста получаем 20 шт. Готовые блинчики оставляем немного остыть.

Подготовим начинку, для этого смешиваем, творог, с сахаром, ванилином, солью, изюмом, который предварительно залить на несколько минут в кипятке, промыть и просушить, все перемешать.

Заворачиваем блинчики, для этого выкладываем с краю на блин с румяной стороны по 1 ст.л. начинки, и сворачиваем подгибая по бокам.

Складываем блины на противень смазанный сливочным маслом, сверху смазываем блины сметаной, посыпаем сахаром, убираем в разогретую духовку до 180С на 30-40 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!