Тесто на 2 пиццы

В 50 мл теплой (не горячей) воды добавить дрожжи и сахар, осторожно перемешать и оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить соль, по желанию орегано. Далее добавить дрожжевую смесь и воду, начать замешивать вилкой тесто.

Как тесто окрепло добавить масло и продолжить руками. Если тесто слишком липкое, щепотками добавлять муку, оно должно быть слегка липким, не переборщите. Вымешивать 15-20 минут, к концу оно будет гладкое и совсем не липкое. Убрать в теплое место от 2 до 12 часов. Обычно убираю на 3-4. Форму и пленку смазать маслом, чтобы не прилипало.

Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать на противень по способностям. Соус вкусные получается если любые травы подсушить в сотейнике на газу 15 секунд, добавить немного оливкового масла и томатные соус или пасту, потушить 1 минуту. Начинять любимой начинкой. Запекать на второй снизу полке 6 минут при максимальной температуре, у меня 270 градусов.