Трубочки-(блины) из печенки с начинкой

ТЕСТО- печенку промыть. порезать на кусочки -пропустить через мясорубку потом измельчить блендером. Потом перекладываем в миску, солим, перчим. Яйца в миску и взбить венчиком и отправить к печени. Туда же наливаем половинку молока и все перемешать. В миску с печенкой высыпаем часть муки и перемешать. После того как все перемешали до однородности-выливаем оставшееся молоко и добавляем муку, чтобы тесто получилось как на блины. На разогретую сковороду налить масло и пожарить блинчики.

НАЧИНКА: Яйца сварить и почистить Лук нарезать произвольно В глубокую сковороду вылить масло и пассеровать лук, (не жарим до золотистого цвета)а просто оставить его мягким. Потом подсолить и поперчить. Морковь натереть на крупную терку и добавить к луку. Все перемешать и тушим до готовности моркови. (ОСТУДИТЬ до комнатной температуры)

Яйца натереть на крупную терку и сыр с чесноком, добавить по 1 ст. ложки майонеза и сметаны. Перемешать. Овощи (остыли) добавить по 2 ст. лож. сметаны и майонеза.

Начинаем сборку: на блин намазываем яичную массу. Слой должен быть не очень толстым. Затем на край кладем овощную начинку 1 ст.лож. Блинчик сворачиваем и даем постоять 1,5-2 часа. Потом можно разрезать пополам или на кусочками. Приятного аппетита.