Розовый хумус💕

Нут следует замочить минимум на 4 часа. Я замачивала нут на сутки. Затем воду слить, налить свежую, и отварить в течение часа (после закипания). Наливайте воды при варке побольше, чтобы осталось на хумус, т.к. часть воды выкипит.

Свеклу отвариваем до мягкости 40 минут или запекаем в духовке в фольге (около часа).

Теперь собираем хумус! У меня есть некоторые особенности приготовления, т.к. блендер я использую стационарный в виде стакана, а он большие густые объемы не взбивает целиком. Поэтому: подсыпаем постепенно нут, подливая аквафабу, масло, добавляя чеснок, специи и нарезанную свеклу, пока не достигнем желаемой консистенции. Обязательно пробуйте периодически на соль :)

Благодаря свекле получается интересный вкус и красивый розовый цвет 💕😍 Можно макать туда всякие овощи: ту же вареную свеклу, свежий огурец, морковь, можно мазать на хлеб, хлебец или булочки из предыдущего рецепта. И вообще фантазия безгранична! Приятного аппетита!💕