Яичница с овощами в духовке

Подготовьте ингредиенты. Нагрейте духовку до 180? С. Нарежьте лук и перец полосками. На растительном масле сначала обжарьте лук до лёгкой румяности. Затем добавьте перец и жарьте, активно помешивая, до готовности, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите овощи в порционную формочку. Сверху аккуратно вылейте яйцо или два. Накройте формочки фольгой и уберите в разогретую духовку на 5–10 минут. Если вы предпочитаете, когда яйцо полностью готово, как будто вареное, держите все в духовке 10 минут; если вы предпочитаете жидкий желток, 5-6 минут будет достаточно.