Кулайда

Name: Кулайда
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Грибы (я использовала лисички замороженные, можно любые); Картофель; Лук; Сметана; Растительное масло; Мука пшеничная; Уксус; Яйцо; соль/специи/зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yuliya Yuliya Yuliya ✈

Кулайда – это традиционный южно-чешский грибной суп.

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

Грибы (я использовала лисички замороженные, можно любые) 300 гр.
Картофель 3 шт.
Лук 2 шт.
Сметана 3 ст/л
Растительное масло 20 мл.
Мука пшеничная 1 ст/л
Уксус 1 ч/л
Яйцо 4 шт.
соль/специи/зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем грибы (я использовала мороженые лисички, если грибы крупные то их необходимо порезать) и ставим варить. Картофель нарезаем соломкой и отправляем варить в 2-х литрах воды. Лук мелко шинкуем. Когда грибы отварятся, сливаем воду через дуршлаг и оставляем минут на 5, чтобы вода максимально стекла.

В разогретую сковородку добавляем масло и обжариваем грибы с луком до золотистой корочки. Обжаренные грибы с луком добавляем в кастрюлю к картошке, солим и перчим по вкусу. Сметану, муку и 300 мл. воды соединяем вместе и перемешиваем (я это делаю блендером, дабы избежать комочков).

Вливаем нашу смесь аккуратно в суп и помешиваем при этом. Яйца разбивкам в неглубокую ёмкость так, чтоб желтки остались целыми. Когда суп закипит аккуратно вводим яйца (я это делаю ложкой и начинаю с желтка). Варим ещё минут 5-7, пока желтки не сварятся в крутую. Кулайда готова! Всем приятного аппетита!!!