Выпечка Пицца

Острая пицца с домашним пикантным соусом

Name: Острая пицца с домашним пикантным соусом
Ingredients: Тесто; муки; воды; оливкового масла; живых дрожжей или пол пакетика сухих дрожжей; соль; Пикантный соус; Оливковое масло; луковицы; чеснока; перчика чили (у меня сушеный); помидоры; листья базилика; специи и соль; Начинка; Колбаса чоризо; Моцарелла; Маринованные халапеньо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина 🌳

Всегда готовлю несколько пицц с разными начинками. Острая пицца - частая гостья за моим...

Ингредиенты

Тесто
муки 500 г
воды 275 г
оливкового масла 38 г
живых дрожжей или пол пакетика сухих дрожжей 6 г
соль по вкусу
Пикантный соус
Оливковое масло
луковицы 1/2
чеснока 3-4 зубчика
перчика чили (у меня сушеный) 1,5
помидоры 3-4
листья базилика по вкусу
специи и соль по вкусу
Начинка
Колбаса чоризо
Моцарелла
Маринованные халапеньо

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять муку, добавить воду, дрожжи, масло.

Замесить тесто.

Когда дрожжи подействуют, добавить соль.

Снова замесить тесто, убрать в холодильник отдыхать.

Приступаем к соусу: на помидорах сделать надрезы, залить их кипятком, немного подождав, снять с них кожицу, мелкой порезать.

На оливковом масле обжарить лук и чеснок, добавить соль, специи по вкусу (у меня были «итальянские травы», «розмарин» и «томаты и чеснок»).

Добавить на сковородку помидоры. Потушить минут 10.

Отправить всю смесь в блендер, туда же добавить свежий базилик.

Измельчённую смесь вернуть на сковородку и выпаривать влагу до тех пор, пока Вас не устроит консистенция соуса.

После соус ПОЛНОСТЬЮ остудить.

Вернемся к тесту: разделить его на 4 части (я готовила 4 небольшие пиццы, делите тесто на свое усмотрение).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Раскатать в тонкий пласт, сформировать бортики.

Смазать тесто остывшим соусом.

Выложить сверху тертый сыр моцарелла (покупайте для бутербродов, его можно положить на 10 минут в морозилку, чтобы удобнее было тереть. Если нашелся только сыр в рассоле, просто нарежьте его кружочками.

Затем выложить всю пиццу чоризо.

Сверху равномерно разложить колечки халапеньо.

Выпекать при 200 градусах минут 20-25 (следите за бортиками пиццы, они должны подрумяниться, ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита!!!

Еще больше рецептов в моем Instagram @kasik_food

...