Отбивные из свинины с луком

Name: Отбивные из свинины с луком
Yield: 8 порций
Ingredients: мяса свинины (лучше брать вырезку); лука репчатого; соль, перец чёрный молотый; дижонская горчица; пшеничной муки; куриных яиц; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Мохова ✈️

Универсальный рецепт отбивных из свинины. Вкусно и в горячем, и в холодном виде....

8 порций

Ингредиенты

мяса свинины (лучше брать вырезку) 1 кг

лука репчатого 0,5 кг

соль, перец чёрный молотый по вкусу

дижонская горчица по вкусу

пшеничной муки 1 стакан

куриных яиц 3-5

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем свинину порционными кусочками толщиной не более 1,5 см. Каждый кусочек мяса отбиваем с двух сторон, солим, перчим по вкусу, смазываем дижонской горчицей.

Лук чистим и нарезаем кольцами/полукольцами

В глубокую посуду складываем подготовленное мясо, пересыпая кольцами лука. Лука не жалейте, чем больше, тем лучше. Отставляем мясо в холодильнике мариноваться на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Жарим отбивные в достаточно большом количестве растительного масла (так, чтобы отбивные где-то наполовину были в масле), предварительно обваляв их в муке и во взбитом яйце. Стараемся отбивные обваливать в муке и яйце вместе с маринованными луком. Жарим с двух сторон 3-5 минут до образования красивой золотистой корочки.

Готовые отбивные складываем в сотейник и отправляем в духовку на 15 минут. Приятного аппетита! Получаются сочные вкуснющие отбивные. Даже постное мясо будет сочным благодаря луку, который будет внутри кляра.

...