Наши семейные блинчики

Name: Наши семейные блинчики
Ingredients: молоко; яйцо куриное; (6 ст.л. с верхом) мука пшеничная в/с; соль; ч.л. сахар; ч.л. масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈

Печь эти блинчики меня научила мамочка больше полувека назад. #масленица #марафон5

Ингредиенты

молоко 0,5 л

яйцо куриное 1 шт.

(6 ст.л. с верхом) мука пшеничная в/с 150 г

соль 1/4 ч.л.

ч.л. сахар 1/3

ч.л. масло растительное 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбить яйцо с сахаром и солью (при измерении количеств сахара и соли чайная ложка без верха имеется в виду). Добавить часть молока, снова слегка взбить. Всыпать просеянную муку, тщательно размешать, чтобы разбить комки. Добавить растительное масло. Влить постепенно остальное молоко.

Желательно дать немного настояться перед выпечкой. Но если тесто замешивалось вручную, то не обязательно. Тесто должно быть жидким настолько, чтобы, налив его на сковороду, я могла круговыми движениями разлить его по всей сковороде. Примерно, как жидкая сметана.

Выпекать на раскалённой сковороде с 2 сторон. Получается 11-12 блинцов на сковороде 19 см.

Как понять, что сковорода достаточно нагрелась? Растительное масло не растекается по сковороде, а катается выпуклой каплей. Если налить тесто на сковороду раньше (уже есть шипение, но нет данного признака), то блинчик печётся долго и плохо снимается. Как понять, что блинчик пора перевернуть? Краешки зарумянились, а от блинчика поднимается дымок.

Сколько обжаривать вторую сторону? Секунд 20-30. Некоторые вообще вторую сторону не обжаривают, особенно, если в блинчики собираются заворачивать начинку.

...