Блины-скородумки на кефире без яйца

Name: Блины-скородумки на кефире без яйца
Ingredients: кефир; мука; вода; масло растительное; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Михайлова ✈

Если дома нет яиц или нельзя их есть по какой-то причине, можно испечь такие блины....

Ингредиенты

кефир 125 г
мука 70 г
вода 45 мл
масло растительное 1 ст.л.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать просеянную муку с солью и кефиром (густое тесто получается). Растереть энергично до гладкости.

Добавить растительное масло. Растереть - получается маслянистое густое тесто.

Добавить воды до нужной консистенции, размешать деревянной ложкой. Тесто должно разливаться по сковороде без помощи поварёшки или другого инструмента.

Выпекать на хорошо раскалённой сковороде, не жалея растительного масла (иначе блины плохо отстают от сковородки). Время выпечки каждого блина - секунд на 20 дольше, чем для блинов с яйцами, т.к. кефир долго заваривается. На фото показаны обе стороны получившихся блинов. Выходит 4 блина на сковороде с диаметром дна ~19 см (наливаю черпаком ёмкостью 45 мл). Вкус кефира практически не чувствуется, хотя бывает он иногда довольно кислым.