Тушеная свинина с картошкой

Мясо помыть и нарезать на небольшие кубики.

Морковь очистить и нарезать на тонкую соломку. Лук порезать на средние кубики

В глубокую сковороду налить масло и хорошо разогреть. Положить мясо и жарить до золотого цвета, на большом огне (у меня из 9 позиций, жарила на 8). Положить лук и жарить еще минут 5, периодически помешивая,чтоб не подгорело.

Добавить морковь и убавить нагрев до 5. Накрыть крышкой и жарить минут 5.

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками. Положить в сковороду. Мясо сдвинуть на одну сторону, положить на его место картофель, половина мяса вернуть обратно, только уже на картошку. Также на другую часть сковороды. Залить стаканом (200 мл) крутого кипятка, закрыть плотно крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа.

За 15 минут до готовности посолить и поперчить.

Перед подачей украсить зеленью и если хотите натереть на мелкой терке чеснок.

Приятного аппетита!