Тушёная картошка со свининой

Name: Тушёная картошка со свининой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5 порций
Ingredients: Свинина (рёбрышки); Свинина (тазобедоенная часть); Репчатого лука (крупного); Картофеля; Растительного масла; Томатной пасты; Чеснока; Душистый перец горошком; Итальянские травы; Куркумы; Копчёной паприки; Лавровый лист; Воды; Соль; Свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём

Очень легкое и вкусное блюдо, с вкуснейшими ребрышками. #премиямясо #премиягорячее...

60 минут

5 порций

Ингредиенты

Свинина (рёбрышки) 200 гр.
Свинина (тазобедоенная часть) 300 гр.
Репчатого лука (крупного) 1 шт.
Картофеля 1 кг.
Растительного масла 3-4 ч.л.
Томатной пасты 2 ст.л.
Чеснока 2-3 зубчика
Душистый перец горошком 5 шт.
Итальянские травы 2 ч.л.
Куркумы 1 ч.л.
Копчёной паприки 2 ч.л.
Лавровый лист 1 шт.
Воды 500-1000 мл.
Соль По вкусу
Свежая зелень По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Берем мясо, его мыть не надо, просто обсушим бумажным полотенцем и нарезаем его на брусочки, рёберную пластину также обсушиваем и нарезаем на отдельные рёбра.

Разогреваем сковородку на сильном огне, добавляем растительное масло, обжариваем мясо обязательно без крышки, чтобы все кусочки хорошо прожарились и "запечатали" свои соки, получив красивую корочку добавляем к мясу лук, предварительно нарезав его крупными кубиками.

Подсаливаем, добавляем немного итальянских трав и перчим мясо с луком, и обжариваем 3-5 минуты.

Добавляем кипяток, так, чтобы вода полностью накрывала все кусочки мяса, тушим 30-40 минут, пока свинина не станет мягкой. Добавляем в воду душистый перец, соль, лавровый лист, паприку, куркуму и итальянские травы.

После готовности мяса добавляем томатную пасту и даем ей возможность разойтись по всему блюду.

Нарезаем картошку крупными кубиками, примерно 1*1 см и добавляем к мясу, при необходимости добавляем кипят, также как и с мясом вода должна полностью накрывать все кубики картофеля, и продолжаем тушить 20 минут на тихом огне под крышкой.

Когда картофель будет готов добавляем чеснок рубленый ножом и даем настояться нашему блюду 10 минут.

Наше блюдо готово, серверуем, добавляем немножко зелени по вкусу и подаем на стол.