Гречневые булочки

Смешать все ингредиенты в чаше для замеса и вымесить до однородного состояния. Убрать на расстойку в теплое место, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. Я обычно это делаю в шкафу микроволновки. Через 20-30 мин, тесто отлично поднимается.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом и выложить тесто, немного обминая. Дополнительно мукой обсыпать не нужно. Тесто не прилипает к рукам, с ним легко работать. Сформировать из теста колбаску и разделить на желаемое количество частей. Это зависит от размера будущих булочек. Можно формировать улиткой или колобком.

У меня получилось 12 штук. 6 среднего размера и 6 маленьких булочек. После оставить для подъема еще на 20 мин.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С 30 мин, с установкой противня или формы с водой на нижний уровень духовки. Через 30 мин убрать воду и допекать еще 5 минут.