Выпечка Пирог

Яблочный пирог

Name: Яблочный пирог
Ingredients: для теста:; муки; сливочного масла (или маргарина); сахарной пудры; разрыхлителя; холодной воды; для начинки:; яблока; яблочного сока; сахара; лимонного сока; кукурузного крахмала; а также:; миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lorchen

Вкусный пирог из нежного песочного теста и ароматной яблочной начинки. Он из категории...

Ингредиенты

для теста:
муки 200 грамм
сливочного масла (или маргарина) 100 грамм
сахарной пудры 2 столовые ложки
разрыхлителя 1/2 ч. ложки
холодной воды 5 ст. ложек
для начинки:
яблока 3-4
яблочного сока 2 столовые ложки
сахара 5 столовых ложек
лимонного сока 1 столовая ложка
кукурузного крахмала 2 столовые ложки
а также:
миндальных лепестков 3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять в чашку муку, добавить сахарную пудру и разрыхлитель, перемешать.

Сливочное масло (или маргарин) нарезать на небольшие кусочки и добавить в мучную смесь.

Руками перетереть мучную массу со сливочным маслом (маргарином) в крошку, добавить воду и замесить мягкое, эластичное тесто.

Тесто разделить на 2 неравные части - 2/3 и 1/3.

2/3 части теста положить в холодильник на минимум 30 минут.

1/3 часть теста положить в морозильник.

Приготовить начинку для пирога. Для этого яблоки, удалив семенную коробочку, порезать на небольшие кубики.

Яблочные кубики выложить на сковороду, налить яблочный сок и тушить около 10 минут. При отсутствии сока можно использовать простую воду.

Затем к яблокам добавить сахар и лимонный сок, перемешать и тушить начинку еще минут 5. Если Вы любите, то можете добавить щепотку молотой корицы и мускатного ореха.

Затем в начинку добавить кукурузный крахмал, перемешать. Начинка готова, дать ей остыть.

Достать тесто из холодильника и раскатать на пергаменте в круглый пласт, диаметром больше чем форма для выпечки, чтоб можно было сделать бортики.

Уложить тесто в форму для выпечки (диаметром 20 см), формируя бортики.

Выложить яблочную начинку, разровнять.

Поверх яблочной начинки натереть ту часть теста, которая была в морозильнике, разровнять и посыпать миндальными лепестками.

Выпекать пирог в духовке при 180 градусах около 40 минут, до зарумянивания теста.

Вынуть пирог из духовки, остудить, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приятного чаепития!