Скумбрия и сельдь в луковой шелухе

1.5 литра воды...4 ст.ложки соли...2 ст.ложки сахара..4 шт лаврового листа...6 шт черного перца горошка...4 шт чая в пакетах (без добавок)...большая горсть шелухи лука....ВСЕ ЗА КИПЯТИТЬ и мин 2 про варить..Поставить остужаться..Готовим рыбу..как чистить я пропускаю...В контейнер укладываем нашу рыбу..ГОТОВЫЙ РАССОЛ процедить и остывшим и процеженным рассолом залить рыбу...Ставим гнет (у меня тарелочка)...День держим при комнатной температуре и 2 дня в холодильнике...

.Вынимаем рыбку..бумажными салфетками промокнуть..чтобы влагу убрать..слегка смазать подсолнечным маслом для блеска...Все можно пробовать...Скумбрия сама по себе жирноватая..а тут вообще улет........P.S. Рассол я готовила из расчете 3 литра...так..как все зависит от контейнера..у меня большой..соответственно рассола нужно больше.