Ужин Закуска

Малосольная скумбрия в луковой шелухе и чае

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Малосольная скумбрия в луковой шелухе и чае

Name: Малосольная скумбрия в луковой шелухе и чае
Yield: 2
Ingredients: Свежая скумбрия; Воды; Сахара; Соли; Луковая шелуха; Пакетики чая без добавок; Приправа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Дмитриевна

Очень вкусная малосольная, пробуйте. Готовить долго, но она того и стоит

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

143

0 %

Белки

19 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

0 г

0 %

Сахар

0 г

0 %

Клетчатка

0 г

0 %

Холестерин

70 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежая скумбрия
Воды 1,5 л
Сахара 2 ст. л.
Соли 4 ст. л.
Луковая шелуха 3 горст.
Пакетики чая без добавок 5 шт.
Приправа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Прежде чем готовить, я просматриваю не только видео, но и читаю рецепты. Выбрала вот этот. Итак. У скумбрии удаляем голову, внутренности и плавники с хвостом. Рыба должна быть размороженной.

ГОТОВИМ РАССОЛ. 1.5 литра воды. 4 ст. ложки соли. 2 ст. ложки сахара. 3 горстки луковой шелухи. 5 пакетиков чая (без добавок). 6 горошин черного перца. 3 шт. лаврового листа. ВСЕ КИПЯТИМ. затем ОСТУДИТЬ. ПРОЦЕДИТЬ. и в ХОЛОДНЫЙ РАССОЛ КЛАДЕМ НАШУ ГОТОВУЮ СКУМБРИЮ. оставляем ее на 3-4 дня в рассоле. переворачиваем для равномерного глянцевого покрытия. ХРАНИМ ЕЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ.

Затем вынимаем из рассола. протираем и подвешиваем на сутки, чтобы стекла лишняя вода (у меня металлические крючки). под рыбой ставим тазик или другую емкость. капать будет, но не передержите. думала, вода капает. оказалось, жир.

Слегка протираем готовые тушки подсолнечным маслом для внешнего вида. да и для вкуса. так, как рыба наша подсохла. Нарезаем и пробуем. ВКУСНО!

...