Хлеб из цельнозерновой муки

Отмеряем все ингредиенты. В отдельной миске мы раз пять просеем муку, чтобы обогатить кислородом.

Просеем 1/3 муки, добавим дрожжи, воду всю и сахар. Оставим на мин 20.

Когда опара подошла и увеличилась в объёме, аккуратно перемешаем её, всыпаем щепотку соли и 2 ложки масла. Перемешаем и начинаем потихоньку вводить муку.

Тесто не должно быть тугим, но и не прилипать к рукам. В конце смажем последней ложкой масла и оставим подходить в теплом месте, мин 40.

Когда тесто подошло, обомните его, сформируйте булочку и оставьте уже в форме для выпекания еще на полчаса. Прикрыть полотенцем. Затем я притрусила мукой и сделала надрезы.

Выпекаем при 200° примерно 25-35 мин. У меня доза пополам, поэтому маленький получился.

Приятного аппетита!!!