Блинчики с ветчиной и сыром

Делаем тесто: Желательно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры, поэтому яйца и молоко лучше достать из холодильника заранее.

В миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Перемешать миксером. Добавить половину молока. Перемешать. Постепенно добавлять муку чередуя с молоком. Перемешать миксером до однородности. Так же я добавляю в тесто масло (сливочное или подсолнечное) 1-2 ст. л.

Начинка: Натереть на тёрке ветчину и сыр. Чтобы начинка не была сухой, добавляю майонез/сметану 1-2 ст. л.

Выпекаем блины на раскаленной сковороде (слегка смазать раст.маслом),на край блина кладём начинку (примерно 2 ст.л.), заворачиваем.Начинку я кладу сразу на горячий блин и заворачиваю. Если вы сначала будете выпекать блины, а далее на остывшие класть начинку,то нужно подрумянить блинчики на сковороде, чтоб сыр расплавился 👍У меня получилось 12 блинчиков. Начинку можно использовать любую на Ваш вкус:творог, мясной фарш, плавленный мягкий сыр + красная рыбка, кура и т.д Приятного аппетита 🤗🤗🤗