Шоколадно-кофейный кекс

Name: Шоколадно-кофейный кекс
Ingredients: Мука; соды⠀; кофе эспрессо (растворимый)⠀; соли⠀; размягченного сливочного масла⠀; черного шоколада⠀; заваренного эспрессо⠀; сахара⠀; яйца⠀; шоколадных мини-чипов (не добавляла)⠀; экстракта ванили (не добавляла)⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диана Сабитова

Когда кофе встречается с шоколадом происходит нечто фантастическое. Особенно в выпечке....

Ингредиенты

Мука 313 гр⠀

соды⠀ 2 ч.л.

кофе эспрессо (растворимый)⠀ 2 ч.л.

соли⠀ 1/2 ч.л.

размягченного сливочного масла⠀ 227 гр

черного шоколада⠀ 170 гр

заваренного эспрессо⠀ 1 чашка (240 мл)

сахара⠀ 1 стакан

яйца⠀ 4 шт

шоколадных мини-чипов (не добавляла)⠀ 1/2 чашки

экстракта ванили (не добавляла)⠀ 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешайте сухие ингредиенты: муку, соду, кофе эспрессо и соль. Просейте их вместе. Отложите в сторону.⠀

Растопить масло, шоколад и заваренный эспрессо в маленькой кастрюле на среднем огне. Аккуратно мешайте венчиком до соединения. Снять огня и добавить сахар, хорошо перемешать.⠀

В другой миске взбейте яйца и ваниль. Медленно добавьте шоколадную смесь и взбейте. Добавить мучную смесь и перемешать ложкой до однородности. Добавить шоколадные чипсы.⠀

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 40-45 минут. Дать постоять в форме 10 минут и перевернусть на решетку. Я оставила в форме и покрыла глазурью.⠀

Глазурь. В кастрюле смешала 150 гр сметаны 20%, 30 гр какао несладкого и 50 гр сахара. Довела до кипения, помешивая. Остудила и покрыла ею остывший кекс. Думаю, можно просто полить растопленным шоколадом. ⠀ ⠀ К чаю или к кофе ☕ просто объедение. 😋 В общем, советую. Оригинал рецепта здесь - https://blooody-minded.livejournal.com/28718.html

...