Багет по-французски

Дрожжи развести в теплой воде или теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахарного песка, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут. Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать. В середине сделать углубление и налить масло. Добавить опару. Замесить гладкое тесто. Миску смазать маслом и положить в нее тесто. Накрыть тесто и оставить на расстойку в теплом месте на 1 час. Затем разделить тесто на 2 одинаковые части.

Раскатать каждый кусок теста, формируя прямоугольник. И потом свернуть в рулет.

Рулет формируем, как бы немного "вытягивая" в стороны. Длина багета должна быть примерно 65 см, но смотрим на размер своего противня. После чего острым ножом делаем косые надрезы. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Поместить противень с багетом в холодную духовку, установить миску с горячей водой на нижнюю полку духовки и включить духовку на 200 градусов. Выпекать до хрустящей золотистой корочки в течение 40-45 минут.

Перед подачей на стол багет остудить в течение нескольких минут. Приятного аппетита !