Куриная грудинка с картофельным пюре с брокколи

Грудинку промыть, просушить, сделать по три надреза. Залить соевым соусом и отставить в сторону. В это время нарезать на полукольца лук и помидоры, чеснок на пластины.

Мясо с двух сторон слегка посыпать тимьяном. Филе выложить на куски фольги. В разрезы мяса вставить чеснок. Сверху выложить лук и помидоры. Мясо слегка сбрызнуть оливковым маслом. Фольгу свернуть так, чтобы при выпечке ничего не вытекло. Выпекать 40 минут при 190 градусах.

Картофель очистить, промыть, нарезать на дольки. Залить водой и поставить вариться. Через 15 минут добавить промытую, разобранную на соцветия брокколи. Всыпать немного больше половины ст. л.. соли. Варить до мягкости брокколи. Затем слить воду, картофель с брокколи растолочь и взбивая миксером, постепенно влить тёплое молоко. Взбить до однородной массы. Сверху выложить куски масла, дать ему растаять, а затем перемешать с картофелем.