Жареные варёные яйца

Для начала я отварил яйца буквально 5 минут, а затем остудил в холодной воде. Видео рецепта на канале Поляна от Коляна на Ютуб. Затем начал делать кляр. Смешал воду с мукой и разрыхлителем. А т. к. у меня нет этого чудо порошка аннато, который используется по сути только для окраски кляра, я красил куркумой и паприкой. Добавлял специи до того момента, пока не добился нужного для меня цвета. Затем еще посолил.

Кляр оставил на 10-15 минут т. к. сказать настоятся, а потом налил масло в небольшой сотейник, буквально 2.5 см. После того как нагрелось масло, пришло время обжаривать яйца. Для того чтобы не пачкать пальцы, я взял шпажку, натыкал ей яйца, обмакивал, а затем отправлял во фритюр. Обжаривал буквально минуты по 3, помешивая шумовкой.

Как обжарил, приступил к дегустации. Квек-квек всегда подается с кисло-сладким соусом, его я делать не стал, а достал из холодильника покупной. Попробовал и понял что это довольно таки неплохой закусон под фильмец. Напомнили они мне больше жареные пирожки с яйцом. А так забавная штука скажу я вам).