Хлеб с зеленью в казане

Для этого рецепта понадобится казанок с крышкой. Крышка должна быть сделана из такого же материала, что и сам казанок, (можно заменить сковородой подходящего размера). Погнали..!

Подготовим тесто... В тёплой воде растворить соль и сахар. В просеянную муку добавить дрожжи и влить воду. Всё перемешать до однородной массы (не месить), затянуть ёмкость пищевой плёнкой или накрыть крышкой.

Оставить подходить тесто в тёплое место на 15-18 часов. Тесто не трясти!

Из пекарской бумаги вырезать круг, равный диаметру внутренней части крышки казана и припылить её (бумагу) мукой.

Из готового теста аккуратно сформировать каравай, подбирая края к центру и вмешать зелень (мять тесто сильно не надо). Положить в центр бумаги заготовку из теста, прикрыть полотенцем, чтобы не подсыхало и дать еще постоять 1-1,5 часа.

Форму, казан с крышкой предварительно подогреть. На крышку, аккуратно, стараясь не мять, выложить будущий хлеб с пекарской бумагой. Сделать по верху несколько проколов вилкой и смочить водой.

Накрыть казанком и поставить в духовку 220 градусов (желательно с конвекцией) на 50-60 минут. После приготовления смазать верхушку сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать хлебушку отдохнуть 20-30 минут. Всё...

P. S. Такой хлеб получается очень ароматный и с хрустящей корочкой. Приятного Всем аппетита!