Молодая картошечка с грибами

Молодой картофель хорошо моем, желательно жёсткой губкой чтоб очистить от кожуры. Промываем и ставим вариться.

Нарежем чеснок.

Лук полукольцами.

У меня грибы шампиньоны, так же нарежем дольками, не мельчим.

Припустим чеснок, несколько секунд чтоб раскрыть вкус.

Затем добавляем лук и обжарим до золотисто прозрачного цвета.

Добавляем грибы, накрываем крышкой и тушим до выкипания сока из грибов.

Соли, перчим, добавляем любимые специи и приправы.

Перемешаем, потушим ещё минут 5 и выключаем.

Тем временем наш молодой картофель уже сварился. Выкладываем его на разделочную доску, чтоб он немного остыл, чтоб не обжигать руки когда будем разрезать на пополам или чуть больше, в зависимости от размера картофеля.

Теперь в другой глубокой сковороде припускаем чеснок и добавляем картофель, слегка присолим.

Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем обжаренные грибы с луком. Перемешаем и накроем крышкой, потомим минут 5.

Нарежем зелёный лук и укроп.

Посыпаем нашу картошечку с грибами.

Приятного аппетита, 👌🏻 желательно подавать со свежими овощами и зеленью!