Японское пирожное

Взбиваем в густую пену яйца и сахар, далее осторожно добавляем просеянную муку и лопаточкой сверху вниз вымешиваем, чтобы яйца не потеряли пышность, не спеша.

Берём блюдце, кладём на пергаментную бумагу и рисуем круги, вырезать, разогреть духовку до 180 гр и аккуратно по 1 - 2 ст.л выкладываем тесто и по краю круга осторожно размазываем, ставим в духовку на 6-8 мин, следим чтобы не подгорели, вынимаем из духовки, снимаем с бумаги переворачиваем и кладём назад на бумагу.

Делаем крем. Взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков, добавляем творожный крем и на малой скорости взбиваем, перекладываем крем в кондитерский мешок, и по середине выдавливаем полоску крема, далее нарезаем клубнику на три части, далее опять крем и опять клубнику, сверху припудрить сахарной пудрой.